Prangos ferulacea (L.) Lindl. Bitkisinin Toplam Fenolik ve Toplam Flavonoit Madde Miktarı ve Antioksidan Aktivitesinin Belirlenmesi

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorHancer, Cagla
dc.contributor.authorYavuz, Oğuzhan
dc.contributor.authorUckaya, Fatih
dc.date.accessioned2026-01-24T12:01:04Z
dc.date.available2026-01-24T12:01:04Z
dc.date.issued2023
dc.departmentAlanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi
dc.description.abstractPrangos ferulacea (L). Lindl. Erzurum ili ve çevrelerinde halk arasında tıbbi ve gıda amaçlı olarak kullanılan bir bitkidir. Özellikle şehrin kuzey taraflarında her yılın Mayıs ayında toplanan P. ferulacea (Yöresel adı Çaşır, Çakşır) yaprakları salamura yapılarak tüm yıl boyunca gıda olarak tüketilmektedir. Bu çalışmada Mayıs ayında araziden toplanan bitkinin yaprakları kurutulup 6 farklı çözücü ile (su, metanol, %70 metanol, hekzan, kloroform, aseton) ekstresi, uçucu yağı ve yağ altı suyu elde edilmiştir. Bitkinin salamurasından ise 4 farklı çözücü (aseton, metanol, hekzan, klorofom) ile ekstresi elde edilmiştir. Tüm ekstrelerin antioksidan aktivite ve toplam fenolik-flavonoid madde içeriğine bakılmıştır. Ayrıca deney gruplarından elde edilen verilerin temel bileşen analizi (PCA) ve CLUSTVIS yardımı ile ısı haritası kümelemesi yapılmıştır. Sonuç olarak P. ferulacea yapraklarından hazırlanan ekstrelerin; DPPH yönteminde metanol, su ve %70 metanol kuru bitki ekstrelerinin; ABTS yönteminde %100 metanol, %70 metanol ve su kuru bitki ekstrelerinin standart antioksidanlar kadar etkili oldukları görülmüştür. CUPRAC yönteminde ise kuru bitki su ekstresi 100 ?g/mL konsantrasyonunda 1,86 absorbans değeri ile en yüksek bakır iyonu indirgeme gücüne sahip ekstre olmuştur. Kuru bitki metanol ve salamura hekzan ekstreleri 100 ?g/mL konsantrasyonunda 1 absorbans değerinden daha yüksek etki göstermiştir. Bitkiden elde edilen uçucu yağ ve yağ altı suyu her 3 yöntemde de en düşük antioksidan aktiviteyi göstermiştir. Toplam fenolik madde içeriği incelendiğinde su, aseton ve metanol kuru bitki ekstrelerinin; toplam flavonoid madde içeriği incelendiğinde ise klorofom ve su kuru bitki ekstreleri ile metanol salamura ekstresinin en yüksek madde içeriğine sahip oldukları görülmüştür. Özellikle yaprakları gıda olarak kullanıldığı için antioksidan aktivite değerlendirmesi açısından su ekstresinin her 3 yöntemde de iyi sonuçlar vermesi, ayrıca toplam fenolik- flavonoid madde içeriğinin yüksek değerleri P. ferulacea bitkisinin gıda olarak kullanım şeklini desteklemektedir.
dc.identifier.doi10.29130/dubited.1038822
dc.identifier.endpage550
dc.identifier.issn2148-2446
dc.identifier.issue1
dc.identifier.startpage536
dc.identifier.trdizinid1256810
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/1256810
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.29130/dubited.1038822
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12868/3960
dc.identifier.volume11
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofDüzce Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_TR-Dizin_20260121
dc.subjectFenolik içerik
dc.subjectPCA
dc.subjectAntioksidan aktivite
dc.subjectFlavonoid içerik
dc.subjectPrangos ferulacea
dc.titlePrangos ferulacea (L.) Lindl. Bitkisinin Toplam Fenolik ve Toplam Flavonoit Madde Miktarı ve Antioksidan Aktivitesinin Belirlenmesi
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu