Yazar "Paksoy, Semin" seçeneğine göre listele

Listeleniyor 1 - 1 / 1
  • [ X ]
    Öğe
    Beyond a Health Crisis: What Has Changed in Food Consumption Behaviour? A DEMATEL Method Application
    (Alanya Alaaddin Keykubat University, 2023) Paksoy, Semin; Seçer, Arzu
    Bu çalışmanın amacı, pandemi günlerinde gıda tüketim davranışındaki değişiklikleri tetikleyen temel faktörleri belirlemeye çalışmaktır. Araştırmanın birincil verileri Türkiye'deki 484 haneden toplanmıştır. Gıda tüketim davranışındaki değişimi etkileyen faktörleri tanımlamak için; öncelikle Uyaran-Tepki modeli oluşturulmuştur. Daha sonra, önemli faktörlerin konumunu belirtmek ve önceliklendirmek için DEMATEL yönteminden yararlanılmıştır. DEMATEL yönteminde, analizin Somers’ D katsayılarına dayandığını, ancak uzman görüşlerine bağlı olmadığını ayrıca belirtmekte fayda görülmektedir. Karmaşık gerçek hayat problemlerinin çeşitli alanlarında, DEMATEL yönteminin kullanılmasının yaygınlaşmasını sağlamak ve çok kriterli yöntemden yararlanmak için ham verilerin DEMATEL puanlarına dönüştürülmesinde her bir değişken çifti için Somers D katsayıları hesaplanmıştır. Bulgular, gıda tüketimini belirleyen faktörlerin; pandemi sırasında restoran kısıtlamaları, sosyal medyadaki tanıtım yazıları, uzun süre evde kalmaya zorlanmak ve aile bir arada yemek yemek gibi sosyal faktörler olduğunu göstermektedir.