Ara
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
Geçmişten günümüze gastronomi bilimi: Bibliyometrik bir analiz
(2017)
Çalışmanın amacı, Gastronomi alanında 1970-2017 yılları arasında yayımlanan 703 çalışmayı bibliyometrik açıdan inceleyerek, disiplinde son 48 yıldaki eğilim ve trendleri ortaya koymaktır. Bu kapsamda, Web of Science Core ...