Konu "Gastronomy" için Araştırma Çıktıları (TR Dizin / Web of Science / Scopus / PubMed) listeleme
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
-
Tandır Çorbası, Ispanaklı Bulgurlu Borani, Sirkencubin ve Badem Helvasının Akdeniz Diyeti Kapsamında İncelenmesi
(2021)Selçuklu mutfak mirasının incelenerek Gastronomi literatürüne kazandırılması Türk mutfak kültürünün korunması ve köklerinin anlaşılması açısından elzemdir. Bu çalışma kapsamında seçilen bir çorba, bir ana yemek, bir içecek ...